Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve ısıl sıcak işlem uygulanmadığı için birtakım asitleri açığa çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha sakin ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak demlenen kahveye göre raf ömrü epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli olacaktır.

Reçete 1 litre kahve için 120 – 160 kahve

2lt soğuk su

Kahve orta ayarda yani filtre kahveden biraz daha kalın olarak öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme makinesinin orta bölümüne koyulup en üste koyduğumuz suyu isteğe bağlı olarak aşağı-yukarı 4 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Su bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta saklanır istendiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme aparatı edinmek artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *